Deze blogpost is er vooral eentje voor mezelf omdat ik altijd opnieuw moet gaan zoeken achter ons favoriete recept voor pannenkoeken. We kregen het zelf op een ruitjesblad. Dat blad geef ik nogal eens door en dan vergeet ik waar ik het heb gelegd als ik het terugkrijg. Daarnet was het weer van dat. Dan vind ik het blad “gewoon” in mijn handtas ofzo… Logisch toch?! ahum…
Ingrediënten voor een flinke stapel pannenkoeken (min.40 stuks):
- 1 kg gewone vloeiende bloem
- 1 liter lauw water
- 1 liter melk op kamertemperatuur
- 8 pakjes vanillesuiker
- 2 eetlepels suiker
- 500 gram boter
- 8 eieren
Werkwijze:
- smelt 500 gram boter
- scheid eiwit en eigeel van elkaar
- doe de bloem in een grote kom
- doe de 8 zakjes vanillesuiker en de 2 eetlepels suiker er bij
- doe de 8 eigelen bij in de kom
- voeg de gesmolten boter toe en roer met de garde
- voeg al roerend melk en water toe
- ga er eens door met de mixer
- klop de 8 eiwitten op
- schep ze onder de rest van het deeg
- pan op een heet vuur met een klontje boter, bakken en smullen maar!
SMAKELIJK!
By MamC 
ik vraag me dan wel af .. zijn ze lekker ? ik zie zo weinig mensen smullen ? 😉
mijn geheim ingrediënt is ‘een half flesje kriek’, zogezegd voor de gist, maar mmmmm
Eiwitten opkloppen enzo, dat doe ik allemaal ook niet ..
de luie wijf in mij 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Als je het echt wilt weten zal je het recept toch eens zelf moeten proberen Liesbet 😉 ! De smulpapen waren al terug gaan spelen. Het waren ook niet enkel onze kinders. Vriendjes bij op de foto hebben de ouders mss niet graag…
Met kriek erbij zegt ge? Kan niet slecht zijn! Dat ander half flesje moogt ge dan toch opdrinken? 😉
LikeLike
Awel.. ik zal tuwe proberen. En daarna het mijne posten..
LikeGeliked door 1 persoon
Deal!
LikeLike
Ze zien er heerlijk uit! Wat is ‘vloeiende bloem’?
LikeGeliked door 1 persoon
Gewone, niet zelfrijzende bloem voor patisserie en gebak. Dat staat zo soms op het pakje 😉 .
LikeLike
Uhm, ik hoop dat je er zelden zoveel moet maken? 😀
Hier is papa de pannenkoekenbakker, met een verfomfaaid receptje dat meestal ergens tussen de eerste blaadjes van “Ons Kookboek” te vinden is. Maar het is sowieso wel een simpeler receptje, want ik heb het zelf ook al eens gedaan 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Als het rapper moet gaan, maak ik de “luiwijvenpannenkoeken” met de mix van Koopmans :-).
LikeLike
Mmmm, ik sta altijd open voor nieuwe pannenkoekenrecepten ;-). Ik maak er altijd kei veel zodat ik er kan invriezen. Altijd handig. De laatste maanden neem ik altijd dit: http://www.mamavanvijf.be/2016/02/pannenkoekenfeest.html. Valt zeeer in de smaak en super snel gemaakt.
LikeGeliked door 1 persoon
Oké, MamC, je hebt gelijk! Je pannenkoekenrecept zal hier voortaan ook op een ruitjesblad geschreven bij in de kookboek gestopt worden. Kids waren dolenthousiast.
LikeGeliked door 1 persoon
SUPERTOF!!!
LikeLike